PALLAVA SEA FOODS dial fish

புள்ளிப்பாறை என்ற இந்தமீன் நடுக்கடலில் பாறைகளின் நடுவில் கிடைப்பது.############################# ஆனால் அவ்வளவாக கிடைப்பதில்லை. இதுவும் குழம்ப வைக்க அல்லது வறுக்க சுவையே!!!######################. மற்றும் சுவையில் இதற்கு நிகராக தேங்காய்ப்பாறையை சொல்லலாம் என்றாலும், தேங்காய்ப்பாறையின் சுவையே அலாதிதான்!!! எனினும் மீன்விரும்பிகளின் அட்டவணையில் இந்தமீனுக்கும் இடமுண்டு!!!!

கதம்ப இறால் எனும் கடலிறால். இது அடிக்கடி கிடைப்பதில்லை. பார்ப்பதற்கு சமக்க இறால் போலவே இருந்தாலும், இதன் நிறத்தில் அடர்த்தி அதாவது டார்க்னஸ் அதிகம். ஆனால் சமக்க இறால் போலவே இதனுள் மண் முதலான மாசுகள் தங்குவதில்லை. இதை குழம்ப வைக்க, தொக்கு வைக்க, அல்லது வறுக்கவும் செய்யலாம். எப்படி செய்தாலும் உண்ணும்போது நடுக்கடலின் வாசம் அடிக்கும். இதைவிட பிரியாணிக்கு ஏற்றது. ஆம் மற்றெந்த இறால்களைவிடவும் இதன் பிரியாணி கூடுதலான மணமும் சுவையும் தரும். ஒருமுறை இதை பிரியாணி செய்து உண்டுவிட்டால், பின் வாழ்நாளில் இதை மறக்கமாட்டீர்கள். அத்தளவு சுவை கூட்டும். வேண்டுமானால் முயற்சித்துப் பாருங்களேன்!!!

முயல் பாறை அல்லது மொசப்பாறை அல்லது முசுங்கு பாறை என்று பலபேர்களில் அழைக்கப்படும் இந்த வகை அரிய மீன் பொதுவாக அங்காடிகளில் விற்கப்படுவதில்லை.----------------------------------காரணம் இது மிக அரிதாகவே கிடைக்கின்றது-------------------------------தவிர இதன் சுவை மிகவும் அற்புதமாக, வான்மேகங்களை உண்பதுபோலவே, சரசரவென தொண்டைக்குள் இறங்கும்.----------------------------------அதனாலேயே மீனவர்கள் தமக்குத்தாமே இதை பங்கிட்டுக் கொள்வார்கள், மீறி அங்காடிக்கு வந்தால், வியாபாரிகளே தத்தம் வீடுகளுக்கு கொண்டு சென்று விடுவார்கள்.

டைகர் இறால் என்பது பச்சைவரி இறால் அல்லது பழுப்புவரி இறாலோ ஆகும். படத்தில் காணப்படுவது கிலோவுக்கு 35 இறால்கள் எடை நிற்கும்.----------------------------------------------------------இவை பழவேற்காட்டில் பிடிக்கப்பட்டவை ஆகும். வறுத்தால் மிக நன்றாக இருக்கும். ஆனால் மிக அதிகமாக உண்டால் வாயுத்தொல்லையில் கொண்டு போய் நிறுத்திவிடும்.